My Taitung Trip
頂級柴魚發源地
釣鰹魚前還有一件更重要的事情，就是要捕丁香。鰹竿釣是一種永續漁法，依當天捕獲丁香活餌決定釣到多少漁獲。
鰹竿釣已沒落，老釣手年紀最年輕也60幾歲，沒有年輕人願意接手，這特殊的漁法即將消失。
上岸後還有更重要的事情，鰹魚較容易腐敗，上岸後急需先放血。再採最專業製作柴魚的工序工法，剝皮、去刺等步驟。
這個步驟貼心小提醒，可能會讓你的形象全部毀滅，因為你有可能連火都點不著，也有可能用的灰頭塗臉。
汆燙後柴魚步驟已經完成一半囉，接下來就是如何變成柴魚呢?
柴魚不僅是米苔目的配角，當它成為主角時，整個光芒擋也擋不住，你會發現手和嘴已失控，實在太唰嘴了！
行程特色 Tour featured
位於黑潮中的綠島，是洄游魚類必經道路，因此受到日本人青睞。日據時期，傳授鰹竿釣（一本釣り）漁法，這種永續漁法，是依當天捕獲丁香活餌決定能釣到多少漁獲的門檻。鰹魚容易腐敗的特性，於是日本人在綠島設置柴魚工廠，最後發現仍是鰹魚的味道最耐人尋味。鰹竿釣魚法及柴魚製作因此成為了老一輩綠島人的共同記憶，親自體驗烘烤柴魚過程，奢侈品嚐半乾柴魚的美好滋味。
行程參考 Itinerary
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費用不含：
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