從返鄉青年搖身一變成為餐廳主理人的【Domicile春】老闆丁春霖主廚，以創意巧妙地將成功鎮的「山」與「海」特色融入菜餚中。他笑稱：「希望大家來成功鎮時，不只想到海鮮，還能體驗到更多樣的美食！」
沿著台11線來到成功鎮，順著主幹道前行，不久便能看到一間充滿文青風格的店面——
【Domicile春】。走進店內，明亮舒適的環境讓旅人們得以放鬆身心，靜靜享受美食的每一刻。
從餐車到掌廚，只為做自己想做的事
畢業後，丁老闆如同許多台東人一樣，選擇離開家鄉，經歷各種工作歷練後，最終回到了台東老家。從餐車起步，一路走到如今成為【Domicile春】的掌勺人。回顧這四年的艱辛，他淡然地說：「這剛好是自己想做的事，有問題解決就好。」
為自己也為他人打造專屬的歸屬感
最初，丁老闆受邀來到成功鎮，與朋友合夥經營一家海鮮料理店。一年多前，他決定接手店面，並更名為【Domicile】（意為「居住地」），這個名字也象徵著他對返鄉青年身份的認同，也希望每位旅人都能在成功鎮找到自己的歸屬感。
「有甚麼就做甚麼」：將山珍海味具現化
丁老闆在菜色訂定上特別用心，菜單會隨著季節變化，除了保留成功鎮的海鮮特色，還加入田雞、土雞等山野美味，讓旅客來到成功不只能吃到海鮮。在食材選用他也堅持一貫的高標準，笑稱：「價錢雖然貴些，但品質最重要。」
除了菜單上的料理外，丁老闆也會主動詢問旅客是否有特別想吃的菜色。即便是不吃海鮮的客人，只要提前預約，他都能量身打造出符合需求的美味佳餚。
【Domicile春】的故事，是一位返鄉青年用廚藝和對料理的堅持，打造出別具一格的海鮮風味。“春”字象徵溫暖，代表店主希望每位旅客都能感受到如陽光般的熱情。來到台東成功，怎能不品嚐這獨特的美味呢？
|相關資訊
店名：Domicile春
營業時間：11:00－14:00，17:00－20:30(周五六日延長至21:00休息)
地址：台東縣成功鎮大同路65-8號
電話:：0955-711-271(用餐一定要先訂位!!!!)